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すみれの味噌ラーメンは味噌の味が濃くて濃厚な味わい

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すみれのラーメンの一押しは味噌ラーメン

 

すみれは、札幌市内や神奈川県に店舗がある札幌みそラーメンとして有名なラーメン屋さんです。すみれの味噌ラーメンは、味噌の味が濃くてまろやかな味わいのスープで、麺は中太の縮れ麺でまろやかな味わいのスープとの相性が良くて美味しいです。豚骨・魚介・野菜をベースに出汁を取っているスープなので、色々な旨味がある深い味わいのスープです。トッピングは、チャーシュー・長ネギ・メンマが乗っています。チャーシューは、細かくカットされているので他のラーメン屋さんとは少し違う印象のラーメンです。

 

すみれのラーメンは最後まで熱々のまま食べれる

 

すみれのラーメンは、上にラードがたっぷりと浮いているので最後までラーメンを熱々のまま食べることが出来ます。普通はラーメンが出来上がってから食べ始めると、段々とラーメンが冷めてきてしまいますが、すみれのラーメンは上にラードが浮いているおかげで冷めづらくなっているのです。なので最後まで出来たでの熱々の状態でラーメンを食べることが出来るので、熱々ラーメンが好きな方にも良いお店です。すみれのラーメンは値段は少し高めですが、それだけ手間暇掛けて作られた美味しいラーメンだと思います。